Flor de crema de remolacha vermella con noces iberitos, queixo de cabra e mousse de queixo de cabra
Hoxe traémosvos outra receita do concurso Mamá Iberitos: Flor de crema de remolacha vermella con noces iberitos , queixo de cabra e mousse de queixo de cabra , unha creación de Teresa Carvajal que vos sorprenderá polo seu orixinal sabor e elegante presentación.
¿Te animas a preparalo? Contámosche paso a paso como facelo.
Lista de ingredientes:
Para a base:
- Galletas saladas (cantidade necesaria)
- Manteiga derretida
Para a capa de crema:
- 50 gramos de crema de remolacha vermella con noces iberitos
- 50 gramos de queixo crema
- 50 gramos de queixo de cabra
- Sal e pementa a gusto
- 1 folla de xelatina neutra (previamente hidratada e escurrida)
Para a mousse de queixo de cabra:
- 50 gramos de nata moi fría (35% de graxa mínimo)
- 50 gramos de queixo de cabra triturado
- Sal e pementa a gusto
Para a vinagreta (opcional):
- Aceite de oliva virxe extra (AOVE)
- Vinagre balsámico de Módena
- Sal e mel
Método de preparación:
- Preparar a base: triturar as galletas saladas e mesturalas coa manteiga derretida ata obter unha masa uniforme. Estender esta mestura no fondo dun molde para formar a base e refrixera mentres preparas a seguinte capa.
- Preparar a capa de nata: Nun bol mestura a Crema de Remolacha con Noces Iberitos , o queixo crema e o queixo de cabra. Sazonar con sal e pementa ao gusto. Engadir a folla de xelatina neutra previamente hidratada e escurrida. Verter esta mestura sobre a base de galletas e deixar arrefriar na neveira un par de horas para que se endureza.
- Prepare a mousse de queixo de cabra: bata a nata moi fría ata que se formen picos suaves. Engade sal e pementa ao gusto e incorpora o queixo de cabra triturado. Coloca a mousse nunha manga pasteleira e decora a capa de nata coa mousse xusto antes de servir.
- Guarnición (opcional): xusto antes de servir, pódese regar cunha vinagreta elaborada con aceite de oliva virxe extra, vinagre balsámico de Módena, sal e mel ben emulsionado.
Esta receita é fácil de preparar e visualmente abraiante, ofrece unha combinación de cores e sabores que che deixarán sen palabras.
Consigue agora a nosa Crema de Remolacha con Noces Iberitos e sorprende aos teus convidados! Non esquezas compartir as túas fotos co hashtag #recetasiberitos nas túas redes sociais.
