Dados de crema de queso con coulis de cereza y pistacho
En nuestro concurso de recetas Chef Iberitos, tenemos mucha suerte de contar con participantes como @lahormigatenaz. Su receta de “Dados de Crema de Queso con Coulis de Cereza y Pistachos” es un verdadero festín para los sentidos.
¡Disfruta de esta fusión de sabores y texturas! La suavidad de la Crema de Queso Iberitos combinada con la dulzura de la cereza, y el crujiente de los pistachos, te dejará con ganas de más.
Necesitarás los siguientes Ingredientes:
- Crema de Queso de Cabra fundido Iberitos
- Harina de maíz
- Leche
- Sal
- Mantequilla
- Huevo
- Pan rallado
- Perejil picado
- Aceite de oliva Virgen Extra
- Cerezas
- Azúcar
- Zumo de limón
- Pistachos
¡Comencemos a cocinar!
- Ponemos al fuego la cacerola y vertemos en ella la Crema de Queso de Cabra fundido Iberitos, una cuchara de mantequilla, sal y un vaso de leche.
- Calentamos sin dejar de remover. Añadimos dos cucharadas de harina de maíz tamizada y continuamos removiendo durante 10 minutos o hasta que veamos que toma consistencia.
- Vertemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar.
- Lavamos, deshuesamos y troceamos las cerezas. Una vez cortadas, las ponemos a calentar en un cazo y añadimos el azúcar y el zumo de limón. Dejamos que se cocinen hasta obtener una textura de puré. Pasamos el puré por un colador y reservamos.
- Desmoldamos la masa de croquetas. Pasamos por huevo batido, pan rallado con perejil picado y freímos en abundante aceite caliente. Reservamos sobre papel de cocina absorbente.
- Servimos las croquetas de queso de cabra acompañadas de la salsa de cerezas y pistachos picados.
- ¡Llegó la hora de disfrutar!
¿El secreto de la receta? La Crema de Queso de Cabra fundido Iberitos. Sin duda, una combinación de ingredientes sencillos, con un delicioso manjar como resultado. ¡Gracias María Isabel por compartir esta maravillosa receta con nosotros!
