Crema de espárragos con quenelle de esparragos y anchoas.
Hoy os traemos una deliciosa receta de @lebiram_masca, cuyo ingrediente principal es nuestra Crema de Espárragos y Almendras Iberitos.
¿Aún no la has probado? Cuando hagas esta receta te sorprenderá su sabor tan suave, y a la vez, cremoso. ¡Vamos a por ella!
Ingredientes:
Para los gofres de yogur (4 unidades):
– 1 huevo.
– 75 g de yogur natural.
– 100 g de leche.
– 1 cucharada de miel.
– Unas gotas de extracto de vainilla.
– 125 g de harina.
– Una pizca de sal.
– 1/2 cucharadita de levadura
– 1 cucharada de AOVE de Iberitos.
Para las vendas de queso:
– 90 g de crema de queso Iberitos
– 2 cucharaditas de azúcar glass (unos 10 g).
Decora con ojos de caramelo. Si ya tienes todo lo necesario, ¡manos a la obra!
Elaboración:
Para la crema:
- En un bol, mezclamos un bote de espárragos de Navarra, tres cucharadas soperas de mayonesa, una cucharada de vinagre, una cucharada de AOVE, sal y parte del caldo de los espárragos.
- Introducimos en la nevera para enfriar, mientras realizamos la Quenelle.
Para la Quenelle:
- Mezclamos un bote de Crema de Espárragos con almendras IBERITOS con 2 cucharadas de mayonesa y una lata de anchoas picadas.
- Vertemos la crema en un plato sopero colocamos, la quenelle y espolvoreamos almendra tostada picada y cebollino.
¡Y listo! ¿Te atreves a probarla?
Si pruebas a hacerla, no olvides mencionarnos en nuestras redes sociales 😉
Si buscas una opción saludable, esta es tu receta ideal.
