Bizcocho relleno con crema de almendras

 

Te traemos una propuesta dulce, vistosa… ¡Irresistible! Este bizcocho “estampado” relleno de crema de almendras #Iberitos que ha hecho @lacocinadeirene

Como puedes comprobar, nuestro turrón tiene mucha vida. Primero fue el helado y ahora este bizcochito que… Mmmm… ¡Tienes que probar!

¡Toma nota!

Ingredientes

  • Para el estampado:
    • 1 clara de huevo.
    • 30 gr de mantequilla fundida.
    • 30 gramos de azúcar.
    • 20 gr de cacao puro en polvo.
    • 20 gr de harina.
  • Para el bizcocho:
    • 2 huevos.
    • 60 gr de harina.
    • 60 gr de azúcar.
    • Una pizca de sal.
  • Para el relleno:

👉 Empieza buscando un estampado que te guste e imprímelo en un folio.

  1. A continuación, mezcla todos los ingredientes para el estampado hasta obtener una masa homogénea y colócala en una manga pastelera con una boca muy finita.
    Si la mezcla resulta muy espesa puedes corregirla con un poco de leche.
  2. Una vez listo, dibuja el estampado colocando un papel vegetal previamente untado con mantequilla sobre el folio impreso. Sigue el dibujo y, una vez completado, llévalo al congelador.
  3. Precalentamos el horno a 170 °C, y vamos preparando la masa del bizcocho batiendo muy bien los huevos con el azúcar y la sal hasta que monten. Finalmente añadimos la harina tamizada poco a poco y la integramos con mucho cuidado para que no se baje la masa.
  4. Sacamos rápidamente nuestro dibujo del congelador y colocamos encima la masa del bizcocho, extendiéndola bien. Horneamos 10 minutos a 170 grados.
  5. Transcurrido el tiempo lo sacamos del horno y enrollamos para que vaya cogiendo forma. Dejamos enfriar.
  6. Preparamos el relleno montando la nata y añadiendo las monodosis de crema de turrón de @iberitos. Añade azúcar al gusto.
  7. Mojamos el bizcocho con un poco de almíbar y rellenamos con la mezcla.
  8. Dejamos enfriar en la nevera al menos 4 horas.

Seguro que hace mucho que no pruebas un bizcocho tan especial… ¡Pruébalo y nos cuentas!

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