Hoxe traémosvos unha receita gañadora do concurso Mamá Iberitos: a tortilla de patacas Iberitos con crema de sobrasada , unha creación de Jose @‌coinbuengusto, que vos sorprenderá polo seu orixinal sabor, sinxeleza e explosión de sabor.

Entre todos os deliciosos produtos de Estremadura, a sobrasada ibérica destaca como un manxar irresistible , capaz de conquistar os padais máis esixentes.

¿Os animáis a preparar esta receta? Contámosche como preparalo.

Lista de ingredientes:

• 200 gramos de patacas fritas ao estilo artesanal
• 6 ovos grandes
• 140 gramos de crema de sobrasada Iberitos
• Aceite de oliva virxe extra
• Sal (opcional)

Método de preparación: 

1.  Bater os ovos nunha cunca grande. Opcionalmente, podemos engadir un chisco de sal, aínda que a sobrasada xa aporta un toque salgado.
2. Quentar a crema de sobrasada Iberitos nunha cazola a lume suave ata que se derrita por completo.
3. Engadir a sobrasada derretida aos ovos batidos e mesturar ben ata integrar.
4. Engadimos as patacas fritidas á mestura de ovo e sobrasada. Rompemos as patacas con coidado para que non queden anacos demasiado grandes, pero procuramos que conserven unha certa textura crocante.
5. Deixamos repousar a mestura durante 30 minutos para que as patacas se amolecen un pouco e absorban os sabores do ovo e da sobrasada. Se che gustan as patacas máis crocantes, podes reducir o tempo de repouso ou incluso eliminalo.
6. Quenta o aceite de oliva virxe extra nunha tixola grande a lume medio-alto.
7. Despeje a mestura de tortilla na tixola e cociña durante 2-3 minutos por cada lado, ou ata que a tortilla estea fixada e dourada ao gusto.
8. Retiramos a tortilla da pota e deixamos repousar uns minutos antes de cortala e servila.

Consellos:

• Podes utilizar calquera marca ou sabor de patacas fritas, pero recomendamos escoller patacas fritas de boa calidade e sabor neutro para que non interfiran no sabor da sobrasada.
• Se che gusta a comida picante, podes engadir un pouco de pimentón picante ou chile á mestura de ovos e sobrasada.
• Tamén podes engadir outros ingredientes á tortilla, como cebola salteada, pemento verde ou queixo relado.
• Esta tortilla é ideal para servir como tapa, entrante ou prato principal. Pódese acompañar cunha ensalada verde ou un pouco de salsa de alioli.

Consigue agora a nosa sobrasada Iberitos e sorprende aos teus convidados con esta deliciosa e orixinal receita! E non esquezas compartir as túas fotos co hashtag #recetasberitos nas túas redes sociais.