Salutacions, apassionats per la bona taula! Avui et mostrem la deliciosa recepta que va presentar Mónica Lebrusán, @monicalebru en instagram, al “Concurs de Receptes de Mamà Iberitos” i que li va atorgar un merescudíssim segon lloc: “Rotllets de col de cabdell amb paté ibèric al Pedro Ximénez amb panses Iberitos ”.

T'expliquem com preparar aquesta saborosa recepta amb què sorprendràs a tots els teus convidats.

Llista d'ingredients:

• cabdell
• Ceba
• Pastanaga
• Bolets
• Carn picada
• Pebre
• Comí
• Paté ibèric al Pedro Ximénez amb panses Iberitos
• Vi blanc
• Nata
• Sal

Mode de preparació: 

1.  Començarem per desfullar la col. A continuació, posem les fulles amb aigua amb vinagre perquè es netegin bé.
2.  Posem les fulles de col en una olla amb aigua i sal perquè s'estovin.
3.  Seguidament, tallem la ceba, la pastanaga i els bolets. Poseu-les en una paella amb una mica d'oli. En uns minuts, apartem la meitat per fer la salsa.
4. Afegim la carn a la paella i tirem el pebre, el comí i el paté ibèric al Pedro Ximénez amb panses Iberitos .
5. Per preparar la salsa posem en una paella oli, les verdures que havíem apartat abans, el vi blanc i la nata.
6. Farcim les fulles de col i les dobleguem en forma de saquet.
7. Les col·loquem en una safata de forn i hi afegim la salsa per sobre.
8. Les fiquem al forn a 180º fins que es daurin.

Aconsegueix la nostra crema de paté ibèric al Pedro Ximénez amb panses Iberitos i prepara aquesta deliciosa recepta per sorprendre tots els teus convides. Moltes gràcies Mònica per compartir aquesta meravella amb nosaltres i enhorabona pel teu gran segon lloc al concurs!