L700 Paté Ibérico

Paté ibérico Iberitos lata 700 g.

Ideal para receitas como Canelóns recheos de lombo de porco e paté ibérico , que podes atopar no noso blog.

A receita é a seguinte:

Ingredientes:

• 1 recipiente de lombo de porco asado
• 150 gr. de Paté Ibérico de Iberitos.
• Viño tinto.
• Sopa de polo.
• Tubos de canelóns, a cantidade dependerá do número de comensais.

Elaboración:

Primeiro, imos facer o recheo :

1. Quentamos o nudillo nunha pota e reservamos o seu zume nunha cazola aparte, para despois facer a salsa.
2. Esfarelamos o nudillo e tamén metemos os ósos na cazola onde reservamos o zume.
3. Engadímoslle o Paté Ibérico de Iberitos ao lombo de porco que previamente esfagamos, para darlle máis cremosidade á nosa carne.
4. Revolvemos ata formar unha pasta.
5. Preparamos unha manga pasteleira e poñemos nela o recheo de canela. Reservamos mentres facemos a salsa.

Agora imos pola salsa:

1. Collemos os ósos e o zume do nudillo que reservamos antes e cocemos cun pouco de caldo de polo e viño tinto.
2. Cando os ósos solten o seu zume, colamos o caldo.
3. Engadimos un chip de chocolate, poñémolo a lume suave e deixamos que reduza e quede brillante.

É a quenda da pasta ! Podemos darche algunhas instrucións aquí, simplemente tes que cociñar segundo as instrucións do paquete. Cada marca ten un tempo de cocción.

Para rematar, poñémoslle o recheo que acabamos de facer na pasta e chapamos, poñendo un pouco de salsa na base.

Agora só falta darlle un toque crocante con améndoas picadas e chips de allo.