L250 Kartoffelrahm mit Honig

Crema de Patatera Ibérica con Miel Iberitos en lata 250 g.
Esta crema es utilizada en recetas como Patatas rellenas de Iberitos siendo combinables con otros patés y cremas.
Ingredientes:

• 300 g Kartoffeln.
• 40-50 g Mehl.
• 25 g Ei (ungefähr).
• Cremas @iberitos variadas (en mi caso, chorizo a la sidra, patatera con miel y morcilla picante).

Schritte des Rezeptes:

• Zuerst kochen wir die Kartoffeln. Dazu geben wir sie im Ganzen und mit der Schale (sehr wichtig) in einen Topf mit Wasser und Salz und kochen sie, bis sie gar sind.
• Die Kartoffeln schälen und mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Abkühlen lassen.
• Anschließend das Ei, eine Prise Salz und das Mehl zu der kalten Kartoffel geben (letzteres nach und nach, bis ein gut zu handhabender Teig entsteht).
• Zum Schluss mit Hilfe von etwas Mehl Kartoffelbällchen formen, platt drücken, füllen und gut verschließen.
• In reichlich heißem Öl goldbraun frittieren und genießen!

REZEPT