L250 Paté al Pedro Ximénez con pasas

Paté al Pedro Ximénez con pasas Iberitos en lata 250 g.
Prueba a utilizar este paté para recetas como Gyozas de Paté al Pedro Ximénez disponible en nuestro blog de recetas.

INGREDIENTS

• Ceba
• Porro
• Col xinesa
• Paté
• All
• Gingebre
• Salsa de soja
• Sal
• Maicena
• Oli de sèsam
• Vinagre d'arròs
• Brou
• Paté al pedro Ximénez de Iberitos.
• Pasta per a gyozas

Un cop tinguem tots els ingredients, passem a l'elaboració. Vegem com es fan! Els passos que cal seguir són els següents:

1r) Pica la ceba, el porro i la col xinesa a trossets petits.

2º) En un bol posem el paté ibèric al pedro Ximénez d'iberitos, l'all, gingebre, salsa de soja, sal, maicena, oli de sèsam i ho barregem tot molt bé fins que quedi ben integrat.

3r) Afegim el porro, la ceba i la col xinesa que piquem anteriorment, i ho tornem a barrejar tot.

Quan ja tinguem la barreja feta, la cobrim amb un film i ho deixem a la nevera durant uns 30 minuts.

4t) Un cop passat el temps de repòs de la barreja, agafem la pasta per a les gyozas i posem al centre una cullerada del farciment que hem fet anteriorment.

Per tancar-la, mullem amb els dits la part exterior de la pasta, dobleguem per la meitat i la anem tancant amb els dits, des de la meitat, fent 3 plecs a cada. I per acabar, pressionem una mica els plecs perquè no s'obrin i les anem posant en un plat, cobrint-les amb un drap humit perquè no s'assequin.

5è) Finalment, cuinem la gyozas en una vaporer (si en tenim) o en una paella, amb una mica d'oli.

Si les fas a la paella, quan estiguin torrades per la base, hi afegim un rajolí d'oli de sèsam i posem aigua per cobrir bé tot el fons juntament amb una culleradeta de maizena.

Tapem la paella i deixem cuinar fins que s'evapori l'aigua, trigarà uns 10 minuts.

Un cop s'ha evaporat l'aigua de la paella, les gyozas quedaran torrades i cruixents a la base i ben cuinades, però més toves per dalt, perfectes per acompanyar-les amb la salsa que t'indique a continuació: oli de soja, vinagre d'arròs, brou i oli de sèsam.

RECEPTA

També tenim disponible un vídeo de la recepta Xampinyons farcits de paté Ibèric al Pedro Ximenez amb Panses d'Iberitos i crema de formatge iberitos on podràs posar a prova les teves habilitats culinàries amb aquest paté.